香菇鸡汤豆腐脑（北方小吃）VS做内酯豆腐小窍门

详细操作

把香菇、花菜洗净，泡发（见速发干香菇小窍门）

花菜去根，香菇去蒂、切碎，鸡蛋打散

锅中放油，待油热后放入大料炝锅，然后放入酱油，水，浓汤宝

待水开后放入香菇，花菜，盐，水淀粉，蛋液即可出锅

把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内酯

然后到入豆浆，盖上盖子静置20分钟即可最后把豆腐用摸黄油的刀片成厚片，到入汤汁即可

用户类似问题：

问题1：在家里做豆腐脑

自制豆腐脑的做法做法：取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里，盖个盖子，静置20分钟左右 十分注意：内酯的用量要控制，比例相当于700-800毫升的豆浆，用大约一小匙（用5ml那个规格的）的内酯就可... >>详细

问题2：用内酯怎样做豆腐脑

豆腐脑的做法（自制内脂豆腐-重庆小吃） 制作提示：内脂豆腐易做,而且更利于肠胃吸收. 干豆和水的比例一般是1:6或10,内脂比例不超过0.4%. 各地叫法不同，吃法也不一样。重庆叫豆腐脑，广东叫豆腐花。 重庆喜放麻辣调料，广东人喜爱放糖浆，冰藏... >>详细

问题3：北方豆腐脑的汤汁怎么做，本人有原料木耳，香菇，...

、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。 比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左... >>详细

问题4：关于豆腐脑做法的说明文

豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。 豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难... >>详细

问题5：有没的晓得豆腐脑制作方法的？

没有亲自试过，但是网上的很多达人都已经亲身体验过了。 其中关于用白醋的方法，没有明确的比例配方，也希望知道的人告诉我们这个方法。 ～～～～～～～～～～～～～～～ 原料： 黄豆 、水 、葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都... >>详细