不放调料也足够鲜咸的秘诀——浓汤老豆腐

浓汤老豆腐——不用任何调料，完全用食材吊出的鲜味。海虾的鲜、腊肉的香、咸鸭蛋的咸，小火慢炖的老豆腐吸收了各种鲜味，鲜咸适口！

特别好喝的是汤，咸蛋黄煮出来金黄的汤色，色泽诱人，味道更着实的鲜美！

食材

原料：老豆腐一块，虾6只，腊肉4片，咸鸭蛋1个，蒜苗1棵。

配料：姜丝、花椒6粒，八角一瓣，花生油少许。

步骤

所有原料洗净，虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。

花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香。

下入虾炒变色，拢在一边。

放入腊肉煎至肥肉变透明。

倒入1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料。

加入咸鸭蛋、豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。

蒜苗切碎丁，撒入汤中关火。

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