舌尖上的美味

豆腐的解馋吃法,香辣煎豆腐的做法现在和大家分享一下。

>原料:

老豆腐一块，香葱适量，红辣椒一个，蒜适量，面粉适量

>调料：

生抽适量，白糖适量，盐适量，辣椒面适量，糖适量，香油适量，水适量

>方法步骤：

首先将北豆腐切成5厘米长，3厘米宽，2厘米厚的块。香葱切碎，红辣椒切成1厘米宽的圈，大蒜去皮剁成蒜泥。

取一个小碗，将生抽、白糖、辣椒面、香油、蒜泥，水都放入碗中，然后加入糖浆搅匀，调成酱料。

在切好的豆腐上均匀的撒上盐，腌制五分钟左右，然后将面粉均匀的薄薄地蘸在豆腐的表面。

煎锅中导入油，大火加热，待油温四成热的时候，将豆腐放入煎锅中，改成中小火将豆腐两面都煎成金黄色，然后盛出。

煎锅中留少许底油，待油温四成热的时候，将调好的酱料倒入，然后加入葱花和辣椒圈，小火煮至汤汁略稠，大约需要两分钟即可

最后将酱料浇在煎好的豆腐上。

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