过年了要炸豆腐了

详细操作

炸豆腐其实很简单的，炸好的豆腐可以有多种吃法哦，先来说一下怎么做吧。准备豆腐一块。

首先把豆腐切成薄片1-1.5cm 左右。也可以切成三角形，这样就可以做菜的用的。

最主要的来了，一般大家都直接炸了，但我们老家都是把它放到锅里蒸一下，目的是豆腐更加密实，而且很省油。这是关键哦。当然直接炸也是可以的。

锅内放多一点油，放入适量切好的豆腐。炸至金黄就可以出锅。

效果还不错啊，就这样就可以了，可以一层层排起来并且撒盐，每层都要撒盐。淹几天就能吃，加点葱花，醋和香油就可以了。

也可以这样吃，芝麻酱加盐加水搅拌均匀。豆腐放进去涮一下，吃起来也不错。

用户类似问题：

问题1：为什么过年要做豆腐

过年一些地方吃的食品讨个好彩头，以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福，过年吃豆腐，来年更幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰；吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财等等。 >>详细

问题2：25为什么要炸豆腐

腊月二十五，俗话说“二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉”。“豆腐”的谐声是“都”“福”，旧俗认为“灶王爷”上天后，玉皇大帝于农历腊月二十五这天亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。一些按照老例儿过年的人开始... >>详细

问题3：为什么要炸豆腐？

我理解的就是煎豆腐埃。 我自己平时的做法 买豆腐回来先在清水里泡一段时间 然后对角线切开成为三角形 沥干水分（避免炸的时候油炸开啊） 锅里加入适量的油，最好能没过豆腐啦 然后加入少许的盐 油烧热（注意不要到冒烟那样啊） 接着把豆腐放入... >>详细

问题4：怎么炸豆腐呀！都需要哪些步骤求解

先把油烧开，在放豆腐就行了 >>详细

问题5：炸豆腐需要几成油温？

炸豆腐需要7-8成油温。 炸豆腐的方法 1.豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状，待用起锅，热锅热油后放入豆腐 2.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄 3.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶 >>详细