怎样做辣味红白豆腐

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详细操作

1两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。

2肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。

3下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。

4待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。

原作者：好豆美食网

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