川味宫保虾球

详细操作

将虾剥皮，用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净晾干备用。

虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。

葱白切成段，姜蒜切成末，干辣椒切丝

腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。

将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。

锅里倒入油，中火加热5成热时放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，控油备用。

锅里剩余的一点底油，先放入花椒慢炒烹出香味

再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。

改中火，倒入调味汁，翻炒两下。

等调味汁慢慢变浓稠。

倒入虾仁和腰果。

快速翻炒几下即可。

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问题2：求所有川菜菜名

水煮牛肉土豆烧排骨家常绍子鱼川味土豆烧排骨板栗红烧肉麻辣牛肉豆腐腰果虾球辣子鸡四川泡菜鱼香牛肉丝麻婆豆腐宫保鸡丁四川泡大蒜苦瓜酿肉鱼香茄饼鱼香肉丝辣子鸡丁罐煨牛筋火锅底料绝密配方及火锅粉夹沙肉干锅泡椒牛蛙血燕烩龙虾酥肉菜头汤鲜... >>详细

问题3：眉州东坡酒楼的宫保虾球的会员价

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川味水煮肉片鱼香肉丝毛血旺辣炒鱿鱼丝宫爆鸡丁辣子鸡泡凤爪辣子鸡丁土豆烧排骨灯影牛肉干煸牛肉丝冬菜扣肉开水白菜东坡肘子宫保鸡丁川辣黄瓜锅巴肉片干烧鱼夫妻肺片川菜回锅肉(推荐)麻婆豆腐子姜鸭香干回锅肉手撕鸡嫩蛋虾仁蚂蚁上树麻辣水煮鱼... >>详细

问题5：虾球怎么做好吃

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