爆炒肉末青红菜

详细操作

主料：1·瘦肉（三两）

2· 红萝卜（半斤）

瘦肉垛成末，红萝卜削去表皮切成薄片；

配料：1·青椒（两个）

2·香葱（一两）

青椒斜切成块，香葱枝叶分开切成丁；

锅置火上放油烧热，肉末下锅爆炒至出香味；

放入红萝卜片，稍爆片刻；

加入少许水，盖上锅盖焖至收水；

放入青椒·葱枝炒至散发出香味；

调入盐，撒入葱叶来回翻炒；

炒至菜均匀时，关火装盘；

其菜特点：红萝卜汁香味浓，口感软嫩适可；

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