如何充分使用白菜并作出美味的菜来

详细操作

拿一个白菜，将白菜表面洗干净，并且将白菜给拨开，拨出很多的白菜叶子。

拿出一个白菜叶子，然后用刀将叶子的部分给分出来，将叶子放在一个盆子里。然后用菜刀针对白菜梆子斜切。一定要斜切 这样才会更容易入味。

白菜叶子切成大致大小，集中放在一起。

拿出一小块豆腐，切成小快 然后放在水里开始煮，这样可以防止豆腐在炒的过程中烂掉 ，变成碎块。煮的超不多五分钟左右就可以拿出来，放在旁边。

然后把粉条提前用热水泡开或者在开水里煮沸，变软后拿出来切成小段。

有喜欢吃肉的人，就在准备一些现成的香肠，这样浓郁的肉香也可以是菜更加的美味。

准备好佐料就可以开始炒菜了。葱，蒜末，干椒，一些个人喜欢的调味料也行的 随个人口味。

先开始炒醋溜白菜棒。本人不是专业做菜的，觉得主要是酸和辣就可以，喜欢酸辣的朋友可以试着做一下。热油，然后开始放调味料，非常热的油才把那种干椒的辣味给体现出来。

将白菜棒倒入菜锅里，立即的开始倒一些醋。切记千万不要倒水，这样就没有炒白菜的那种辛辣味，大火，不停的翻炒，然后放佐料

炒得大约7分熟的话就开始将提前准备好的 切成小块的肉丁，香肠丁放入，继续翻炒。炒得几乎没有白菜水的话 就可以出锅了。

接下来就是白菜叶的做法了，如同上面的倒油，放葱，蒜末，辣椒，不喜欢辣的朋友可以不用放，然后将白菜叶倒入锅里，立刻的要放盐，这样可以将白菜里的水给稀释出来，防止爆炒时候炒焦了，也可以提前准备好一小碗水，实在不可以倒一些水，不停翻炒。

此时的白菜叶已经炒得差不多，然后就可以将提前准备好的香肠片，粉条倒入，继续翻炒。最后将豆腐铺在菜的周围，倒一些水，小火慢炖。同时时常的翻炒，防止糊锅。

很快的就可以出锅了。这样两顿关于白菜的菜式就结束了，各有特色，既可以吃到白菜的每个部分，还非常的有特点，美味。

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