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酱汁豆腐的（家常）做法
详细操作
豆腐整块放冷水中，加盐焯10分钟，捞出备用。
青辣椒和红辣椒切成小丁，青红辣椒主要是用于配色的，所以尽量切小点。
调料汁。酱油半勺、料酒2勺、醋1勺、辣椒酱2勺、清水3勺、蒜片、切好的辣椒丁、糖1勺调成料汁，备用。
豆腐切成长方形块，放入锅中煎，等定型后捞出过。
料汁下锅爆香，大概快要收汁时倒入煎好的豆腐，煮两分钟后出锅。
撒上葱花就可以了。
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