特色菜：干烧五香带鱼

详细操作

主料：

带鱼：一条。

辅料：

啤酒：适量。

盐、油、葱、生姜、面粉、五香粉，少许。

处理食材：

洗净带鱼，特别注意鱼肚中的黑色衣要去除，否则会有苦味的。切成段，待用。

加调料：盐、姜汁、面粉、啤酒、五香粉，调匀，腌制半小时。

开油锅，将腌制好的带鱼块，放入油锅中煎制。

两面煎黄之后，倒掉锅中的剩油。

然后，加入美极鲜酱油、糖，少许水，一起煮，让带鱼充分吸收汤汁，使鱼更加入味，此时关火，撒上葱花，出锅上盆。

干烧五香带鱼，既有干煎鱼的香味，也有红烧带鱼的浓郁。尝尝鲜，换换口味吧！

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