怎么做番茄豆腐虾仁

详细操作

【第一步】：去虾线并腌制

首先要去除虾线，一定要洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

把虾仁用葱、姜、盐、糖、蛋清、水淀粉腌制一下，以保持虾仁的嫩滑。

取出豆腐，把它洗干净切好备用。

【第二步】：煎制虾仁豆腐

把油温控制在五成左右，下豆腐煎至两面金黄捞出，虾仁一样五成熟出锅。

【第三步】：调制番茄酱料，入豆腐虾仁再加淀粉收汁

爆香蒜茸再加番茄沙司炒出红油，加少量水、盐、白糖、醋调味。加刚才煎好的虾仁豆腐烧至入味，淋入淀粉收汁就大功告成了。

【第四步】：装盘

再来最后一摸润色！小葱来了！还要记得把盘子擦一擦。

用户类似问题：

问题1：番茄烧豆腐的做法

主料：豆腐 (9块) ，番茄 (两个) ，虾仁 (50克) 调料：料酒 (少许) ，盐 (少许) ，番茄酱 (一大勺) ，糖 (少许) ，老抽 (适量) ，鸡精 (少许) 厨具：炒锅 步骤： 1、水豆腐切块； 2、炸成金黄备用； 3、番茄去皮切成小丁 4、肉末加少许盐和料酒... >>详细

问题2：虾仁嫩豆腐怎么做？

原料： 豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱末、水淀粉。 制法： 将肉末放入碗内，加绍酒、精盐 拌和成肉馅。 将豆腐切成12块小方块，排放在漏勺中，沥去水。豆油烧至八成热... >>详细

问题3：请问豆腐和虾仁怎样做好吃？谢谢^_^

虾仁豆腐羹的做法 原料： 虾仁6两嫩豆腐1盒番茄1个香菇3朵香菜少许盐1/2大匙味精、胡椒粉、麻油各少许高汤1大碗太白粉适量。 做法： 1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，沥干水分、切成小叮[美食中国] 2、起油锅，用2大匙油炒香香菇丁，放入高汤烧开，... >>详细

问题4：西红柿炒虾仁 怎么做?

先操虾 然后放西红柿 一起操一会 端出来就行了 >>详细

问题5：虾仁怎么做 急

1、翡翠虾仁 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小叮盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。 特点：此菜... >>详细