大闸蟹法——蟹粉豆腐

详细操作

先将几只大闸蟹锅中蒸熟

将蟹肉和蟹膏用工具拆

嫩豆腐切小块备用

起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香

加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右

倒入调好的水淀粉勾芡

装盘，上面撒点香葱即可。

用户类似问题：

问题1：大闸蟹制作方法 如何?

1、将螃蟹洗净绑好，隔水清蒸。如果嫌绑太麻烦，可以用一块打一些的纱布，把所有的螃蟹固定后包住，要保证紧得不能动，再入锅清蒸。（此为经典吃法） 2、螃蟹蒸熟剔出蟹肉，用温油熬制成蟹粉待用。（此方法可以制成很多种菜式，如蟹粉豆腐，蟹粉... >>详细

问题2：大闸蟹有几种吃法？？

清蒸大闸蟹 食材 螃蟹 酱油、 香醋姜、 香油、 少许的盐 小葱、 白砂糖、 1 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢； 2 用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料 3 将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐... >>详细

问题3：大闸蟹的吃法

有很多，当然清蒸是最原汁原味的，除此之外，还可以做面拖蟹（超级好吃），拆肉做蟹粉狮子头,雪花蟹斗,盐焗等等 >>详细

问题4：大闸蟹的正宗吃法

先把水烧开，大闸蟹绑好蟹腿，肚子朝上放入蒸笼，在蟹肚子上放上姜丝，蒸15到20分钟就可以了。 姜切成丝改刀切成末，姜与醋的比例建议为1：1，然后可以配上少许海鲜酱油（也可以不加）。 好的大闸蟹肚子里有油，肚子向上蒸可以防止蟹油流出。 蒸... >>详细

问题5：大闸蟹怎么吃？

吃蟹，吃好了是品，吃不好就是啃，有些习以为常的事，也有不寻常之处。从大闸蟹的生长说起，到最专业的吃蟹方法，让你立刻成为一个品蟹专业人士。 大闸蟹分步吃整蟹：整只大闸蟹带壳烹制 大闸蟹整只吃除了直接蒸煮外，还有就是做成大闸蟹火锅、... >>详细