教大家做一个外焦里嫩家常豆腐小菜

　　每年的这个季节，总是感觉市场上菜的种类满足不了自己的胃口需要，这一周，到菜市场已经转了三圈了，可是从这头转到那头、又从那头转回来，满眼的就是茄子、黄瓜、西红柿，还有豆角、芸豆啥的，挑来选去，最后能陪伴我回家的菜菜总是少之又少。哎！到底是菜菜少、还是我的要求高啊？还是买块豆腐做个香煎豆腐盒吧！直接吃也好，觉得味淡浇个汁也好，随个人的愿吧！

　　原料：豆腐、瘦猪肉馅、黄瓜、全蛋液、干面粉

　　调料：大葱、酱油、盐

　　制作方法：

　　1、黄瓜切成小小的碎丁，和猪肉馅一起放入盆中，加入适量的酱油、盐搅拌均匀后，加入蛋液朝一个方向搅拌上劲。

　　2、豆腐切成大小一致的长方形 ，取一豆腐块，上面抹上调好的馅料，然后再取一豆腐块盖上，稍稍用力压紧一点，就是豆腐盒。

　　3、把做好的豆腐盒在干面粉中蘸一下，然后再在鸡蛋液中蘸一下，使得豆腐盒上均匀的裹上一层鸡蛋液。

　　4、炒锅热油后，把豆腐盒均匀的摆在锅中，用中小火煎至一面焦黄后，翻面，再煎另一面至焦黄即可。

　　经验提示：

　　1、要想做出完整的香煎豆腐盒，给豆腐裹上一层全蛋液是不错的选择。

　　2、虽然是肉菜，但是做出的豆腐盒营养丰富又毫不油腻。

　　3、口重的朋友可以另外做一个芡汁倒在豆腐盒上。

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