怎么做麻辣豆腐

详细操作

?先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！

将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。

锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。

待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。

慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。

味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！

用户类似问题：

问题1：怎么做麻辣豆腐

主料 豆腐 300g 辅料 油 适量 郫县豆瓣酱 30g 葱 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 水淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.准备食材 2.豆腐切成约2厘米的大方叮 3.将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。 4.锅中油烧热，放入郫县豆... >>详细

问题2：怎么做麻辣豆腐

上百度搜很全的。 >>详细

问题3：麻辣豆腐怎么制作？

麻辣豆腐 主料：豆腐 辅料：麻辣川味酱、食用油 制作方法： 1、豆腐切块； 2、锅中倒入适量油，油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄，捞出控油； 3、锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。 制作要诀： 1、炸豆腐块的... >>详细

问题4：怎么做麻辣豆腐

原料： 豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。 做法： 1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。 2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。 3、油热后，倒入豆瓣酱炒香... >>详细

问题5：100人的麻辣豆腐怎么做

材料 豆腐、红油郫县豆瓣、少许酱油、糖、香油、黑胡椒和葱末 做法 1 豆腐切块，煮一下 2 油烧热，烹入红油郫县豆瓣、少许酱油、糖 3加少量水 4倒入豆腐，煮一会儿 5勾薄芡、淋香油出锅 6撒一些黑胡椒和葱末 >>详细