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怎样做出好吃的豆腐酿
详细操作
把瘦肉剁成肉泥。
将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。
把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底）在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面。
煎好后捞出，出锅装盘。
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