皮蛋拌豆腐怎么做呢

详细操作

首先我们烧一些水，水量根据豆腐的量来烧，还有我们一定要往水里加一些精盐，因为这样会让豆腐不容易烂掉。

在水烧的过程中，我们把豆腐（最好是内酯的哦，那样才会细嫩，你可以在超市买）切成块状。

这时候水大概也烧开了，我们把切好的豆腐块放入烧开的热水里，让它放在一边备用。

我们把香葱、香菜、红辣椒都洗干净，然后我们把香葱切成葱花，香葱撕碎，红辣椒切碎，如下图。

接下来我们把皮蛋的壳去掉，然后洗干净，洗干净后我们用干净的细线把皮蛋划开，如下图。

我们用一个碗，往里面放适量的酱油、盐巴、味精、切碎的辣椒、花椒油、葱花、切好的香菜梗。

接下来我们热锅，放少量油，等油辣后，我们把烧辣的油淋在第六步骤的碗里，趁热把它们拌匀，让他们的香味散发出来，如下图。

这时候，我们要把内酯豆腐沥干，沥干的豆腐放入盘里，然后再把切好的皮蛋放在内酯豆腐上面，如下图。

我们把先前调好的调料淋在豆腐和皮蛋上面，然后我们再淋一些芝麻油，加一些葱花，也可以加一些香菜碎，如下图。

用户类似问题：

问题1：皮蛋拌豆腐怎么做？

皮蛋拌豆腐 用料：嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油 皮蛋拌豆腐怎么做好 1、准备好所有的用料。 2、将嫩豆腐切成片状装盘。 3、松花蛋剥去外壳，用矿泉水清洗一下，先切成长条。 4、再切成小块，码在豆腐上。 5、葱... >>详细

问题2：皮蛋拌豆腐怎么做才入味

主料 豆腐 (1块) 皮蛋 (1个) 辅料 胡萝卜 (1根) 黄瓜 (1根) 炸花生米 (适量) 熟芝麻 (适量) 香菜 (适量) 准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。 黄瓜、胡萝卜切丝。 皮蛋切碎粒。 炸花生米捣碎。 准备红油、加入所有调料调汁。 摆盘、淋汁。 >>详细

问题3：皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃？

皮蛋拌豆腐 开放分类： 豆腐、皮蛋、拌 皮蛋拌豆腐 原料: 原 料： 材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。 制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排... >>详细

问题4：皮蛋拌豆腐是怎么做的

皮蛋拌豆腐 原料：皮蛋2个、水豆腐300克。盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量。 做法： 1、先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花； 2、锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干... >>详细

问题5：皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌皮蛋拌豆腐的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）120克,豆腐(南)200克 辅料：猪肉松15克,柴鱼15克,白芝麻2克 调料：大葱10克,酱油膏15克,香油2... >>详细