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本文发布时间:2016-04-19 22:03 编辑:勤奋者
教你做绢豆腐芝士冻
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翻开记忆的那一页，犹记得软滑的奶酪在舌尖划过和触感，如丝如滑；柠檬的香气像碧海蓝天般干净、清新，豆腐的纤细如淘气的孩童，在嘴里一笑而过。 夏天，一个适合偷闲的季节，窝在家中，躲避着都市的繁嚣，看一本书，听一首歌，喝一口热茶，呷一啖自己做的甜品，享受的是自己悠闲的心情！ 如果没试过绢豆腐做的芝士蛋糕，那一定要试了，特别适合夏天，豆腐的清淡可以帮助消减奶酪的热量，又增加了蛋糕软滑，新鲜柠檬汁绝对是点晴之作，记一定要添加。 我觉得这款芝士冻比以前吃过的任何一款都更合口味，试过一次就爱上了！
奶酪150克
黄油60克
绢豆腐150克
趣多多饼干1包
鲜奶油80ml
细砂糖50克
鱼胶粉15克
柠檬汁按个人口味
饮用水50ml(融鱼胶粉用）
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1. 趣多多饼干直接搅拌机打碎，与30克室温融化的黄油混全拌匀，压实在蛋糕模底（原谅我忘记拍饼底了，就用这个看吧），放冰箱冷藏。
2. 绢豆腐取150克。
3. 把奶酪150克、黄油30克和绢豆腐一起放碗内，由于我没有事前解冻，所以用微波炉高火50秒，再用打蛋器搅拌均匀。
4. 16克鱼胶粉用凉的饮用水调开。想口感更软滑的话可减少几克鱼胶粉，但成型后蛋糕软化得比较快，不太方便切件。
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