野生美味酸辣蕨

详细操作

主料：野生蕨（一斤）

将野生蕨开水中打捞至熟，对半撕开，切成小段大小；

配料：五花肉半斤·大蒜二两·干椒四个；

将五花肉去皮切成薄片，大蒜枝叶分开切成小段，干椒切碎；

锅中放油烧热，五花肉下锅炸成金黄；

加入蒜白·干椒，爆香；

野生蕨下锅，来回进行翻炒；

炒至野生蕨差不多时，淋入酱油·陈醋，翻炒至入色；

调入盐，放入两勺辣椒粉，翻炒至均匀；

最后撒入蒜叶·少许味精，翻至溶化装盘；

其菜特点：野生蕨辣中开胃，软嫩鲜香；

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