宝宝爱吃菜之懒豆腐（豆渣青菜营养好吃又简单）

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懒豆腐（或烂豆腐）是我老家唐山的一道美食，小时候妈妈时有做给我吃，是用豆渣、青菜煮的一道美食，我经过研究和改良，做成了一款宝宝美食，并且更营养、更美味、更简洁方便快速。同时，这也是一款适合全家老小的美食，也是适合冬日的暖暖的美食。哦，对，想美容、瘦身的美女们也可以学起来，因为他是营养素菜。那天妈妈来，我特意做给妈妈吃，被妈妈连连点赞。下面将我的制作方法分享给大家。

食材食谱热量：2441.5(大卡)

主料豆渣随意大白菜随意小白菜随意木耳随意辅料葱花适量盐适量鸡精适量酱油适量水可有可无

步骤一、材料准备阶段

豆渣。

不用特意去买，自己如果有豆浆机，早上喝豆浆滤掉的豆渣即可，如果有剩一些豆浆更好。我家这次用的是五谷豆浆，豆浆都喝了，只有豆渣部分。有人说，我家豆浆机打的特别细腻，滤不出豆渣，那剩杯豆浆来用也是可以滴。

注：这部分忘记拍照片了，从网上找了一张和我家五谷豆浆一样一样的图，如有侵权，请告知会立即删除滴。

白菜。

洗干净，用手撕成片片就成。家里宝宝不爱吃菜的可以切成细丝。

这里也忘记照了，这是入锅的白菜片片了。

小白菜。

洗干净，用手就成两节或三节。家里宝宝不爱吃菜的可以切成细丝。

木耳。

热点的水，泡开。可以提前泡半小时即可。摘掉硬的部分。撕成片片。家里宝宝不爱吃菜的可以切成细丝。

切一些葱花。

姜丝可放可不放，我老公不爱吃姜，我就没有放。

步骤二、制作阶段

干锅、热锅加凉油，下葱花

干净的锅，没有水，或水珠被烧掉。锅热了下油。

下葱花。

下木耳，略炒两下，下大白菜。

反复翻炒四五下。

下小白菜，反复翻炒，至大小白菜略软。

下豆渣，如果是连豆渣带豆浆，要先在放豆渣豆浆前放生抽，将菜和生抽搅拌均匀，再放豆渣和豆浆。如果像我这样豆浆都喝光了，只有豆渣就先放豆渣，再放酱油也是可以的。翻炒均匀。

加水。水刚刚末过菜，与菜齐平就可以。大火将水烧开。转小火咕嘟一会，调入些许盐。

浓郁的香味出来，用菜铲倾斜着挑起汤，汁略粘稠，不水样就可以出锅了。这个小火到出锅其实特别快，也就三五分钟吧，因为自家打的豆浆本就比较浓郁，不像外面卖的兑了水，所以会特别快有略粘稠状。菜又是之前炒软的，所以很快。不像东北的其他炖菜需要火候和时间。

步骤三、完成阶段

出锅时调入味素（鸡精或蔬之鲜）、香油。

如果只给更小的宝宝吃，因为之前已经加入了生抽，可以不放味素的。

如果全家吃，你可以随意。

这款菜配米饭、杂粮饭、面食的馒头、花卷、饼都是很搭的。豆渣的味道超香，很浓郁，和汤、菜一起和到米饭里，热乎乎的、又营养又美味，而且很健康。

五谷豆浆补充人体钙和维生素、白菜预防感冒、木耳清肺、搭配青青的小白菜，又好看又好吃。哦，对，也很适合减肥瘦身的人，营养不胖。软烂的菜适合宝宝和老人，很好消化。利用吃剩的豆浆，节约不良费。

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