自制豆腐花、豆浆的制作方法

详细操作

将黄豆洗净后浸泡一夜备用。

放入料理机磨成豆浆，水和豆比例为1:3或者1:4都可以。

将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中（目的是把豆渣过滤出来），这才知道有多少豆浆。

将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。

边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢出来哦

内脂粉（超市有卖，我是在网上购卖的）

用少许温水化开，水温大概35-40度左右，内脂和豆浆比例为1:400

豆浆煮沸后关火，待凉到85-90度左右，挑去表面上的一层油皮。

把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下，不要过多搅拌，然后盖上盖子，静置15分钟左右，我用泡沫箱保温，如果夏天的话就室温静置

事先盛了一碗豆浆出来

放点蜂蜜或者糖，就可以喝啦

15分钟后，豆腐花已经好咯

放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油就可以吃啦！

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