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本文发布时间:2016-04-19 18:54 编辑:勤奋者
清蒸丝瓜虾干
编辑精选
详细操作
主料：
丝瓜：两根
干虾：适量
鸡蛋：两个
辅料：
油、盐、葱花，少许。
处理食材：
先将丝瓜放在水中浸泡一下，因为买来的丝瓜可能已经发软，不宜去皮。
浸泡在水中之后，再去皮就比较容易了，可以使用金属调羹去除外皮，丝瓜不易变色。
将去皮的丝瓜切成1.5公分宽的段，待用。
然后，将虾干去除外壳，放在丝瓜段上。
再使用保鲜膜覆盖之，隔水蒸（锅中放一个小碗）
开大火水烧开，然后将其放入，蒸十分钟即可，关火拿出（注意烫手）。
打两个鸡蛋，加油、盐，摊一个蛋饼。
将蛋饼切丝，铺在已经蒸熟的丝瓜虾干上。
再熬些许葱油，喷香，关火。
将热的葱油均匀地淋在丝瓜虾干上，一道菜靓、味美、喷香的佳肴即可上桌。
丝瓜，甜甜的；虾干，鲜鲜的；蛋丝，香香的。不同的口感，在同一个菜肴中共存，让食客享用起来，味蕾感受更丰富。
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