家常菜——香辣豆腐的制作

详细操作

准备食材；

把豆腐切成三角块，猪肉切片；

辣椒切圈，洋葱切长条，生姜切丝，大蒜切碎待用；

热锅放油，晃动锅，是油润范围扩大，煎豆腐时不至于粘锅；

放入豆腐,猪肉，逐个排开油煎，不要翻动，可以晃锅；

煎至一面金黄色，再翻另一面煎；

两面金黄出锅；

用剩下的油，爆香辣椒，大蒜，生姜；

加入煎好的豆腐肉；

翻动片刻，加入食盐，酱油调味，翻动均匀；

再加入洋葱，翻动几下，加入少量的水，使其入味；

收汁后加入适量的味精翻动几下，即可出锅啦！

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