酱汁豆腐块的做法

详细操作

准备好食材，厚豆腐洗净，姜算薄皮，花椒洗净备用。

姜蒜切末，香葱香菜切段，准备好豆瓣酱，豆腐切块。

锅中放油烧热，倒入花椒爆香后，花椒弃掉不要，再倒入姜蒜末。

倒入适量的豆瓣酱，炒均匀，

炒均后，在加入适量的开水，烧开。

倒入切好的豆腐块，不用翻炒，豆腐容易烂，用勺子轻轻的推几下。使豆腐均匀地被酱汁包裹。

碗中烦适量的淀粉，加入十三香，生抽，鸡精兑成汁。

锅中的汤汁快收完时，倒入兑好的汁，用铲子轻轻翻动。

再次煮开，撒上香菜香葱即可出锅装盘。

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