如何做好油菜豆腐，小笔给您支招！

详细操作

将切好的小豆腐块用开水在锅里滑一下，一方面可以去除豆腐的豆腥味儿，另一方面可以定型，口感劲道，防止炖的时候碎掉，影响外形。

将豆腐捞出控水备用

锅内放底油，用香葱爆香后放洗好的油菜，煸炒，待其炒蔫后放高汤，随后将豆腐滑入，放葡萄干，枸杞，盐，鸡精调味。

待汤翻开3分钟后，关火，淋香油出锅，即食。

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把肉塞进油豆腐里 >>详细

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