猪皮肉末蒜香小白菜

详细操作

主料：五花肉（半斤）

将五花肉皮切成细条，瘦肉切成小块；

主料：小白菜（八两）

小白菜枝切成细条，小白菜叶切成小块；

配料：甜椒（五个）

蒜子（四片）

蒜子垛成丁，红椒切成圈；

锅置火上，放油烧热，肉块下锅炸至略黄；

猪皮下锅，稍炸出油；

倒入小白菜枝，炒至枝杆稍加发软；

放入红椒圈·蒜丁，炒至蒜香出味；

小白菜叶快速下锅，调入盐，快速翻炒；

淋入酱油·陈醋，翻至均匀；

最后，加入少许味精，翻匀关火装盘；

其菜特点：肉皮鲜嫩又开胃，小白菜肉香枝浓又解渴。

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