家常菜～鱼香肉丝的做法

详细操作

将泡发的冬笋、胡萝卜、尖椒、木耳切成丝；葱姜蒜切末

将里脊切成丝，提前用胡椒粉、料酒、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆

醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用

锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出

在将配菜滑炒一下，盛出备用

锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油

下入肉丝快速翻炒

立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

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问题1：鱼香肉丝家常小菜做法

鱼香肉丝家常小菜做法如下： 做法： 1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。 2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。 3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。 4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺... >>详细

问题2：鱼香肉丝的做法

用料 猪里脊肉 250g 冬笋一小颗 胡萝卜小的一根 黑木耳一小把 葱末一茶匙 姜末一茶匙 蒜末一茶匙 剁椒一汤匙 水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 料酒一汤匙 醋两汤匙 生抽一汤匙 白糖一茶匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 步骤 1.注：配料里（一汤... >>详细

问题3：鱼香肉丝的做法

做法1 主料：猪精瘦肉200g 配料：青椒、胡萝卜、土豆各50g，干木耳三朵（提前半天泡发），葱姜蒜适量 调料a：1小勺盐、半个鸡蛋清、适量白胡椒粉、4小勺淀粉、2汤匙食用油，用来腌肉； 调料b：1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，... >>详细

问题4：介绍几道家常菜的做法.例如:红烧茄子,鱼香肉丝

1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入... >>详细

问题5：鱼香肉丝的做法

1》鱼香肉丝 以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣椒、川盐、... >>详细