葱香鲜美的清蒸大竹蛏

详细操作

1、首先把大竹蛏用刀顺着竹蛏合口处一片两半；

2、将大竹蛏内部的泥沙清洗干净；

3、将清理干净的大竹蛏放入蒸锅内，旺火蒸制3分钟即可；

4、、香葱切末放入碗中，将酱油加入其中；

5、炒锅内加入花生油烧至八成热时将油倒入香葱末上；

6、将蒸好的竹蛏摆放在盘子上，将做好的葱油汁淋在竹蛏上即可。

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问题1：广式蒸竹蛏做法

1 竹蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净 2 将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟；出锅后撒上姜末、葱花；浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成 小贴士 大竹蛏一般市场上难得见到，体态饱满，肉质肥... >>详细

问题2：竹蛏怎么做？

竹蛏 竹蛏（zhucheng）（Solen） 拉丁文学名：Solen strictus 竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。属贝类动物的双壳纲（Bivalvia）的竹蛏科（Solenidae）； 无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，... >>详细

问题3：问闽菜淡糟炒鲜竹蛏的具体做法~~？及其竹蛏还有哪...

此菜色泽洁白，肉嫩清脆，味美芬香，营养丰富。 1. 将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，用刀从中片成相连的两片，去脚裙洗净沙； 2. 冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片； 3. 香菇切片，葱切马蹄片； 4. 蒜头、生姜切米； 5. 将鲜竹... >>详细

问题4：竹蛏可以与小肠一起炖吗

最好是单独炖， 竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。 [性能]味甘、咸，性微寒。能滋阴清热，催乳，利尿。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成... >>详细

问题5：竹蛏的书名语是什么

中文学名 竹蛏 拉丁学名 Solen strictus 别称 蛏子王 竹蛏(cheng)又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。 常见的为大竹蛏(Solen grandis)。贝壳光滑，黄... >>详细