菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

油沁鱼-豆腐

详细操作1金昌鱼一条(1斤多的最好)洗净。2在表面用刀划几下,容易入味,用姜和盐稍腌。3放入笼屉大火蒸15分钟。4蒸好的鱼端出备用。5大蒜切成末,把醋.生抽.白糖.盐加到...

最直接的快乐--虾仁虎皮豆腐-豆腐

最近的睡眠好了许多，心情慢慢自愈中，只是不知还需要多久。今日阴雨连绵，又是工作超忙的周一，直到快下班了才有时间捧着从家带的鸡骨、鸭骨去喂狗。小黑照旧精得要...

下饭菜肉末豆腐-豆腐

详细操作豆腐切块，青椒，葱切末，姜切末。调制酱汁，酱油三勺，水2/3碗糖适量，搅匀。切肉末，放姜末，盐，搅匀，放置十分钟。起锅，倒油，翻炒肉末和青椒末（时间...

芹菜炒豆腐香干-豆腐

详细操作备好芹菜和豆腐香干，把芹菜叶去掉后洗净，香干洗净。香干、芹菜切细丝。蒜切末。锅中倒油，下蒜末炒香后加入豆腐香干翻炒。炒一小会后加芹菜丝翻炒。炒匀后...

家常肉末豆腐-豆腐

详细操作将豆腐切大块儿，蒸10分钟取出后下入油锅中炸至金黄色备用；锅中热油，放入肉末煸香，放入葱姜炒香。加入海米，放入料酒，加酱油、开水放入豆腐，加糖，醋，...

鸳鸯蛋拌豆腐-豆腐

详细操作熟咸豆去壳，切成小丁皮蛋去壳，切成小丁内脂豆腐完整取出入碟；伴以香菜把切好的咸蛋，皮蛋和切好的香菜等铺在豆腐上面；淋入用香醋，生抽和香油调味的酱汁...

青椒豆腐皮的做法-豆腐

详细操作取豆腐皮3张，清洗后切丝。在容器里倒入开水烫一下去豆腥，烫好后用凉水泡着。青椒洗干净，切成滚刀块，蒜切末待用。油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻...

如何做家常煎豆腐-豆腐

详细操作北豆腐切约一厘米的片；不粘锅注少许油，分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用；取一碗，放生抽、蚝油和适量水（约两瓷匙）调匀备用；炒锅注少许油，下入肉馅...

炸豆腐丸子的制作方法-豆腐

详细操作葱切成花，姜切成末备用。把豆腐、葱花、姜末、精盐、花椒面、少量面粉，放在一起做成丸子。再往锅中多放油，当油烧八成热时，将丸子放入油锅，炸成金黄色捞...

泼辣豆腐的做法-豆腐

详细操作1将豆腐切块用油煎炸，油温不要高；2炸的双面发黄，即可；3将准备好的油炸红椒全部放进豆腐上。稍微调一点盐、鸡精和花椒粉；4翻炒，开大火，翻炒均匀，撒上...

小小豆腐的12种药用方法-豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐...

嫩滑翡翠豆腐羹-豆腐

详细操作豆腐洗净，切小块。在开水里焯一下捞出；火腿切成末，小白菜、小葱洗净，菜梗和菜叶分别剁碎；小碗里放入适量淀粉，清水，调成水淀粉备用；锅里倒油烧热，放...

豆腐的新吃法：蒸豆腐-豆腐

详细操作带皮猪肉一块处理好后，开水紧一下后放入葱姜大料，煮八分熟把肉捞出控干水分炒锅中放入一点水，加入易少堂快速搅拌，糖渐渐变成焦糖色后，放肉块挂色把各个...

怎样自制百花酿日本豆腐-豆腐

详细操作1猪肉切成泥，加盐酒鸡精少许蛋液拌均匀，加淀粉做成小的丸子。2日本豆腐切段，中间挖小孔（我用小调羹所以做的不是很好）撒少许盐。3把小肉丸放在挖好的豆...

韩式香煎豆腐-豆腐

详细操作将嫩豆腐切成方块（使每块豆腐厚薄一致），韭菜洗净去根切末，香菜和蒜分别切剁成末；鸡蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌匀；将豆腐块放入蛋液中，腌制10分钟...