菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

香豆腐-豆腐

详细操作1材料：孜然豆腐辣椒粉盐植物油小葱2把豆腐切成块3用开水烫烫4捞起沥干水分5小葱洗净切成末6热锅倒入植物油，等油热，放入豆腐块7放入一点盐继续煎，加孜然...

如何做出精美宴客菜《铁板自制豆腐》-豆腐

详细操作黄豆0.25斤，水2.5斤，泡12小时，用豆浆机打成熟豆浆，滤掉豆渣，冷凉备用；鸡蛋7个打到盆里，加适量的盐和鸡精，用打蛋器打均，倒入豆浆，搅拌均匀。准备一...

豆腐斑鸠蛋鲫鱼汤-豆腐

详细操作买回新鲜的鲫鱼，让鲫鱼在水中养一个小时，清洗干净去鳞杀好备用豆腐切成块状，斑鸠蛋去壳。准备好姜蒜和韭菜锅烧热，加入食用油和盐，摇动锅，让油均匀的散...

如何做出好吃的豆腐酿-豆腐

详细操作头天晚上要把黄豆用冷水浸泡一晚，因为黄豆硬性大，必须把它泡软。第二天早上就把黄豆磨成豆浆，随后将其煮沸，再用石膏点成。弄好了之后没有那么快成豆腐状...

怎样做鸡哈豆腐-豆腐

详细操作1豆腐、姜末、蒜末、葱花。2将豆腐用手抓成大块（直接将整块豆腐下锅用锅铲压碎也可以）。3炒锅烧热，放入比炒菜略多一点的油，放入姜末和蒜末炒香。4放入豆...

教你做火焰豆腐-豆腐

乍一眼看，这道菜真像个小火山，所以给它取名火焰豆腐。用番茄酱做的酱汁，颜色是挺漂亮的，我个人觉得会没有新鲜番茄汁做的好吃，这次用的是金冠园的牌子，可能放的...

芹菜炒豆腐干！-豆腐

详细操作准备好食材：芹菜、豆腐干两者都要清洗干净，豆腐干最后用温水洗豆腐干切小块芹菜切成小段平底锅置于灶上锅内放入适量清油清热烧热后，倒入豆腐干炒匀豆腐干...

茶树菇焖豆腐-豆腐

详细操作茶树菇用盐水泡发后洗净切去小段根部，豆腐切片，瘦肉剁成肉末，菜椒（青椒也可）切成小块，胡萝卜切片，以上食材整理后备用；肉末先用少许盐、花生油、生粉...

教你做色香味俱全的咕咾豆腐-豆腐

详细操作老豆腐冲洗一下，切正方体小块。入沸水锅煮一会儿，去除豆腥气。捞起沥干2勺番茄酱，1勺白醋，半勺糖，2勺清水混合成调味汁备用。另外取小碗，用1勺淀粉，适...

怎样做家庭麻婆豆腐-豆腐

详细操作把豆腐切成小丁用淡盐水浸泡几分钟，然后用开水汆烫一遍捞出备用；另起锅烧热，注入适量烹调油下入牛肉末煸炒；把牛肉末耗掉部分水份后下入豆豉煸香，然后下...

可乐豆腐箱的做法-豆腐

详细操作老豆腐切片，肉糜里加酱油，姜粉，芝麻油，葱花，料酒调匀。取两片老豆腐，中间夹肉馅，用泡发的贡菜绑上。没有贡菜的话，用海带丝，烫过的韭菜叶等来捆绑都...

麻婆豆腐怎么弄-豆腐

详细操作将豆腐成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。热锅放底油，放入花椒粒，小火煸30秒，然后捞出花椒粒。捞干净花椒粒后，放...

翡翠豆腐羹的做法-豆腐

详细操作1火腿切成末。2小白菜剁碎。3豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。4锅中倒油烧热，下葱末炝锅。5倒入剁碎的小白菜略炒。6倒入鸡汤烧开。7加盐、鸡精调味。8用水淀...

油豆腐怎么吃最香-豆腐

详细操作油豆腐用清水冲洗一下，主要想自己吃的放心一些。然后切两半尖椒切三角块，香肠切片油锅微热，放蒜蓉爆香加入油豆腐文火炒，油豆腐比较吃油，火急了会粘锅加...

自己在家做香辣豆腐-豆腐

详细操作豆腐切片入油锅炸一下就是为了定型，所以不愿吃油的话可以不炸。炒锅入油爆香洋葱至透明加入一大勺香辣酱。再添水烧开后，加入适量盐，倒入炸好的豆腐，大火...