菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

羊肉芹菜馅饺子-豆腐

详细操作和面就是第一个技巧，面粉适量，六十度左右温水一碗，水倒入面粉里，用筷子搅动，用手和成团，不粘手最佳。醒面。芹菜剁碎，用开水烫一下，捞出。备用。羊肉...

怎么自制家常煎豆腐-豆腐

食材北豆腐一块，猪肉馅适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒少许步骤1北豆腐切约一厘米的片；2不粘锅注少许油，分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用；3....

肉末家常豆腐的做法-豆腐

详细操作提前将香菇放入40度的温水中泡软，切片；肉馅中调入料酒腌制10分钟；豆腐切成2cm厚的三角片；冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用；葱姜蒜切成碎...

荷叶夹心豆腐的做法-豆腐

详细操作豆腐切成薄厚差不多的片，火腿也切成差不多薄厚的片豆腐用少许油两面煎黄准备汁料：老抽、生抽、冰糖、大料、桂皮、剁椒和水稍微煮煮用汁料将豆腐两面刷匀准...

干豆腐也可以浓香--鸡汤卤干豆腐-豆腐

详细操作这是买来的干豆腐这是鸡汤碗里倒适量老抽和醋，加盐调匀把上一步的料汁倒鸡汤里葱姜切好，和桂皮、香叶一起放鸡汤里干豆腐放汤里，盖上锅盖煮1个小时以上煮...

小葱拌豆腐的家常做法-豆腐

详细操作准备好所有食材，小葱洗净。豆腐切块，大小随意。有人喜欢把豆腐在水中焯一下，这样可以却掉豆腥味，不焯直接食用也可以。小葱切碎把切好的豆腐和小葱放进容...

麻辣鲜香的麻婆豆腐-豆腐

详细操作选择嫩豆腐，比较容易入味，切块。豆腐用水焯一下。捞出备用。准备蒜蓉，葱花，姜片。准备一些猪肉粒，正宗的麻婆豆腐用的是牛肉粒，我这个是用猪肉代替的。...

周末暖身羹之【肉末豆腐羹】-豆腐

豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐也称为嫩豆腐，细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐相对而言质地比较的硬，适宜于烧、炸、煎、卤和做汤。可以根据自己要做的菜肴来选...

白萝卜炖豆腐-豆腐

详细操作白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净，分别洗净、切片。豆腐切...

如何做凉拌豆腐干！-豆腐

详细操作准备好原料：豆腐干、花生、香葱?放入花生炒熟炒好的花生盛出晾凉豆腐干有热水洗干净豆腐干切成小块准备腌汁：加醋加两勺生抽白糖一勺盐一勺香油一勺把豆腐...

豉香鲜豆腐的做法-豆腐

详细操作1豆腐切成小块状，指天椒切成圈状备用；2将葱切成葱花；3香辣豆豉准备好，锅下油烧微热，然后把豆腐块放入；4用中火煎至四面金黄色，盛出碗中；5另起锅下油...

尝一下！五一营养餐麻婆豆腐-豆腐

详细操作先把豆腐切成2厘米见方的丁。在清水里放少许盐。把切好的豆腐在水中。浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入郫...

多味鱿鱼青瓜卷-豆腐

详细操作面粉200g如下图一，用冷水调匀成糊状如下图二，备用，青瓜如下图三，切成条状备用，如下图四，午餐肉如下图五，切成条状备用，如下图六。冰鲜鱿鱼洗干净，切...

豆腐是怎么做出来的-豆腐

很多人喜欢吃豆腐，但是却不知道豆腐是怎么做出来的，更加不知道豆腐的传统做法。在我们农村，逢年过节、红白喜事都会自己做豆腐。传统方法做出来的豆腐味道更加独特...

金鲳鱼的炸法-豆腐

详细操作金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分罗勒洗净后摘出叶子，用刀将叶子切碎将金鲳鱼切成手指宽长条块状将鱼放入容器里撒入盐和金不换（九层塔、罗勒）...