菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

如何鉴别豆腐质量-豆腐

详细操作看色泽。好豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐是呈深灰色、深黄色或红褐色。组织状态鉴别。好豆腐有块形完整，软硬适度，富有一定的弹性。劣质...

豆腐瘦肉汤的做法-豆腐

详细操作准备主食材：瘦肉，葱，豆腐猪肉切片葱切段姜切小片在锅里加水，煮沸水沸了加入猪肉加入老姜、豆腐一起煮加入盐和鸡精加入一点酱油最后要出锅了再加入葱段用...

怎么做豆腐芝士蛋糕-豆腐

详细操作奶油奶酪室温软化，放入白砂糖同一方向混合搅拌至柔软，没有结块。把豆腐放进去继续搅拌，内酯豆腐很好搅拌，打两下就松散了，不会结块。放入蛋清继续搅拌。...

清爽开胃菜——尖椒炒豆腐丝-豆腐

昨天在微博上发这个尖椒炒豆腐丝，许多童鞋都说太素啦！难道大家都是肉食动物么？其实我现在大多数吃的都比较素，不常吃肉的时候，更能感到蔬菜的清香，口味清淡了，...

怎样做豆腐蛋花汤-豆腐

详细操作1豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用2锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块3水再次开后,倒入玉米粒4将打散的鸡蛋倒入锅中,放...

教你制作好吃的红烧紫菜豆腐-豆腐

详细操作豆腐切片放入锅中煎到两面金黄色加入红烧汁，生抽，少量水紫菜用水泡一下，洗净将紫菜放入锅中，煮2分钟加入葱，翻匀，出锅。用户类似问题：问题1：豆腐怎么...

经典素菜—小葱拌豆腐制作方法-豆腐

详细操作2将小葱切成小段，放到豆腐中，同时淋上香油和味精。轻轻晃动并搅拌。一盘精致的小葱拌豆腐就做好了。用户类似问题：问题1：小葱拌豆腐怎样做才好吃？原料豆...

如果觉得够咸就不用放盐-豆腐

详细操作1将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡2豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末3炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒...

冬季豆腐最养生最健康吃法-豆腐

详细操作珍菌养生豆腐原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。做法：1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放...

平桥豆腐羹(家庭版)-豆腐

详细操作盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐切块水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一...

家常豆腐的烧法-豆腐

详细操作将要用的食材豆腐准备好。炒锅加油，油量不用很多，一般是30g油。油热后，加入少量盐，一般3g左右，具体以个人口味进行调整，尽量少。买的手工豆腐，将豆腐...

步骤阅读6再倒入豆豉-豆腐

详细操作豆腐洗净切丁。葱、姜、香菜洗净切成末。猪肉切碎制成肉沫。起油锅，倒入葱姜爆香。倒入肉沫炒至变色。再倒入豆豉、豆瓣酱，黄酒，炒香。加入豆腐、酱油、盐...

香辣红烧豆腐的做法-豆腐

详细操作首先把豆腐切成条状。锅中倒油，烧至七成热，下入豆腐炸制。炸至金黄捞出。锅中留少许底油，放入八角，然后，放入豆腐。豆腐翻炒一会儿后，放入酱油上色。倒...

蒸萝卜豆腐卷做法-豆腐

详细操作开小火炒一下花椒，炒出香味然后倒出来檊成面萝卜擦成丝，其实青萝卜最好，看起来也好，没有青萝卜白的也可以。萝卜擦成丝只有用刀稍微切一下，先拌花生油，...

如何酿制好吃又细腻的美味豆腐-豆腐

详细操作备好原材料：1·正方形油豆腐（六两）2·猪瘦肉（一斤）3·青菜头（三个）将猪瘦肉·正方形油豆腐洗净，青菜头剥去外皮；猪瘦肉·菜头，合起垛成细末，以觉...