菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

春季清汤——海蛎子冬瓜豆腐汤-豆腐

详细操作将海蛎子洗净，用冷水浸泡，备用。冬瓜、豆腐切块。葱姜切碎。锅内添小许油，葱姜爆锅。将海蛎子肉、冬瓜、豆腐一起倒入锅内，翻炒均匀。锅内添稍多些水，差...

清汤豆腐羹的做法-豆腐

详细操作11、豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。2、豆苗择取嫩尖，洗净。3...

酿豆腐的做法步骤-豆腐

详细操作豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一...

油豆腐炒鸡肾家常做法-豆腐

详细操作先将鸡肾洗净，切片油豆腐洗好后挤一挤水，放在碗里备用在鸡肾中加入酱油、生粉、料酒、盐和胡椒粉，戴上一次性手套抓匀，然后用腌一会儿然后我们把姜切丝，...

臭豆腐对人体的危害-豆腐

详细操作1、化学的手法导致致癌：如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质...

“牡蛎煲豆腐让人更舒服”-豆腐

详细操作所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。牡蛎干事先浸泡10小时以上。豆腐切小块、肉切丁。锅内倒少量油，姜蒜爆香。加入肉丁煸炒。炒至变色。再加入牡蛎...

辣烧老豆腐吃出精华-豆腐

详细操作青蒜切末备用。红剁椒，青泡椒切末，大蒜切末放入碗内备用。老豆腐切成小方块。油锅烧热，下入小豆腐块。中小火煎到微黄色。煎好的豆腐盛出备用。锅内留底油...

怎样做蚝油鲍菇扒豆腐-豆腐

详细操作1将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。2豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。3起油锅，爆香红椒，蒜。4下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。5将蘑菇倒在豆腐上就...

怎么做凉拌白萝卜菜——口感清脆味道鲜美-豆腐

详细操作准备好材料根据个人吃醋的多少，碗里倒入适量的醋和食盐调好汁（不用加凉开水，因白萝卜的水分是很多的，调好汁中有食盐，会把白萝卜的水分盐出很多的。）把...

哥的单被也来叠个豆腐块 学生们你做得来不-豆腐

哥的单被也来叠个豆腐块别喷单被里面套了个毯子，兴致来了网上搜了下，再来叠了个豆腐块，别的不说，也算辛苦了。先铺平，这个不累赘了，三分后两边平铺即可。目测一...

如何做家常肉丸烧青菜（肉圆烩小油菜）-豆腐

详细操作洗菜青菜拣摘干净、洗净，并切成宽约3CM的段（青菜要准备鲜嫩的，青菜的口感很重要）快炒狂火将铁锅内的水烤干（锅内有水会炸哦，仿做次菜，要注意），倒入...

豆腐茄子煲做法-豆腐

详细操作根据人数准备好适量的蔬菜切好清水煮一下菜豌豆（目的：熟的快，口感软）加入4小匙淀粉，把茄子拌匀。干拌不加水把拌匀淀粉的茄子放入锅里油炸。（炸至茄子...

自制酸浆豆腐-豆腐

详细操作一般1斤干黄豆可以做出2-3斤豆腐，干黄豆洗干净，加干净水泡10－20小时，搓开豆粒没有硬芯就算泡透了。拣干净豆子中的坏豆子，豆子洗干净后加少量清水用料理...

牛腩豆腐南瓜“盅”的做法-豆腐

详细操作小南瓜一只，用刀在顶部划一圈儿。沿着划好的线，用小刀切透，然后把顶部的那块南瓜“盖子”打开。这一步呢，我喜欢用这种短短的小刀，就可以使劲儿往下压而...

麻辣豆腐干怎么做-豆腐

详细操作准备好豆腐干，葱末蒜末，油泼辣子把豆干切成细条形状。油烧开后先把葱末和蒜末炒香。在把豆腐干倒锅里炒至半分钟，在把姜粉和花椒粉倒入锅里一起翻炒。你如...