菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

香椿芽拌豆腐做法-豆腐

详细操作采摘或采购鲜嫩紫色露天生长的香椿，大棚香椿色绿且质地太嫩，味淡。把香椿择洗干净，放入沸水中过水稍烫，以便去除草酸，防止与豆腐中的钙质结合产生草酸钙...

小得劲教你做美食第55期：泡椒豆腐鲶鱼-豆腐

详细操作准备好原料和辅料。鲶鱼宰杀洗净，两面各切出几刀。豆腐切小块，蒜苗切末。加入姜丝、花椒、白酒、盐，揉到鱼上，腌10分钟。清水加入姜片，半包泡椒鱼调料，...

教你做薯丝豆腐-豆腐

本来想趁着七夕做几道应景小菜的，结果患了感冒，头晕眼花的，什么都没做成，七夕就在雨中惨淡的度过......今天觉得稍好一点了，想着无论如何都要打起精神，做点什么...

皖南山区苦楮豆腐制作全过程-豆腐

天然苦槠树30年才开花结果,四季常青,其果实是珍惜名贵食材。苦槠子皖南山区里一种特产,形状有点想榛子,一般5月开花,10月结果。当地农户一般秋天的时候都会去山上打苦...

鸡蛋韭菜豆腐馅怎么做-豆腐

详细操作和面。酵母用温水化开和面。具体比例我就是一小勺酵母，一斤面。（差不多）面揉好，就是三光吧，然后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，我放在阳光下，一个多小时...

酸辣美味蒜香干笋条-豆腐

详细操作备好原材料：泡制笋条（半斤）五花肉（三两）蒜苗（四根）将泡制好的笋条冲洗净，并沥干水；五花肉切成细丁，蒜白斜切成条状，蒜叶切成小段；锅热放油烧热，...

怎样做干煎老豆腐-豆腐

详细操作1炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎2这样一块块地煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心3炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒...

芥菜家庭腌制法-豆腐

详细操作把买来的芥菜去杂叶，杂质，切开，晾晒。因为芥菜不切开的话，在晾晒的过程中，是晒不透的。注意晒的时候不用洗的。等芥菜晒到菜叶软软的，就可以了，放入一...

家常小菜一碟：[23]红皮白萝卜炒肉沫-豆腐

详细操作首先市场买一根红皮白萝卜，注意观察皮是不是鲜嫩去萝卜皮，切成片，然后切成丝清水洗一下成盘挑选一块肉质比较好的，精肉洗干净然后把肉剁成肉沫，准备少量...

金字塔豆腐夹的做法-豆腐

详细操作1、材料、配料备好。2、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。3、肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。4、再倒入1汤匙烤肉酱、1汤...

白油豆腐的家庭做法，易做又美味-豆腐

详细操作将豆腐切丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放清水中漂上锅中放化猪油烧至三成热，将豆腐丁沥干水分放...

垛椒开胃白菜心-豆腐

详细操作将土菜心洗净，折成中段；五花肉去皮，切成薄片；备好，腌制好的垛椒；锅置火上，放油烧热，肉片下锅炒至金黄；菜心下锅，快速翻炒；放入一勺酸辣垛椒，翻匀...

如何制作家常美味浇汁日本豆腐-豆腐

详细操作将日本豆腐去掉外包装，切片，从整管的尾部切。将切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。炒锅烧热后加入食用油。将日本豆腐片放入油锅中煎。煎至微微焦黄后用...

汤纯味美的特色砂锅老豆腐——截然两味的一锅哟-豆腐

食材材料：老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。调味料A料：猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。B料：豆豉酱1大勺、辣妹子辣酱1大勺、美极鲜味汁...

豆腐条的炒法-豆腐

详细操作将油炸豆腐干洗净，切成小条。将青椒·葱洗净，把青椒切成片，葱切成段。锅热下油，待油热，将豆腐条下锅进行翻炒，至发软。接着将青椒下锅，进行翻炒，翻炒...