菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

方鱼豆腐做法-豆腐

详细操作把草菇去净头蒂和泥沙，用温水浸泡过，泡洗几次后捞起，挤干水分，放进炖盅内，加入鸡油、精盐、味精2克；同时把瘦猪肉用刀切开，同猪骨一起用开水泡过洗净...

麻香辣小龙虾-豆腐

详细操作将每一只小龙虾用牙刷干净的，尤其是小龙虾的腹部，把小龙虾的肠去除了，起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，放...

荷叶蒸豆腐的做法-豆腐

详细操作嫩豆腐切成5厘米见方的小块，雪菜漂洗去盐分切末，金华火腿切末待用。把雪菜末、金华火腿末、麻油和绍兴黄酒混合均匀，与豆腐块一起放入荷叶中包裹好。包好...

巧用“叮叮”----微波烤豆腐-豆腐

最懒人的瘦身美颜料理来了！调个酱汁，刷到豆腐片上，放进微波炉等“叮叮”，全程只要4分钟，酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器，让“...

豆腐制作流程-豆腐

详细操作把两杯黄豆倒入豆腐机中。倒水，水量控制在最高和最低水位线之间。用两杯水在豆腐盒溶解豆腐王。按下开始键---豆腐键----开始键。放浆之后，豆浆与豆腐王混...

怎样在家做盖浇豆腐-豆腐

详细操作1将豆腐切成约0.4厘米厚的片,放入淡盐水中浸泡10分钟;2瘦肉洗净剁碎,加入适量的湿淀粉拌匀；黑木耳提前2小时用冷水泡发，泡发后去蒂洗净，切成末；生姜、大...

我的家常菜：[1]家常豆腐做法-豆腐

详细操作将豆腐洗干净，切成一厘米厚的小块。这样容易入味。将猪肉洗干净，切成肉片。如果喜欢肉末也可以切成肉末。把两三瓣蒜切成蒜末。用于炝锅，个人比较喜欢蒜炝...

香菇豆腐肉丸汤-豆腐

详细操作把肉剁成肉馅，或者买现成打好的肉馅。香菇，豆腐洗净切成片。葱姜一半切片，一半切成末，备用锅里加少量油，放入姜片，葱段炝锅。加入半锅开水，然后放入切...

豆腐油菜鲫鱼汤做法-豆腐

详细操作准备好所需要的食材，鲫鱼是市场上刚买的，刚杀的，比较新鲜先在锅里放点油，油热了之后，放上姜片煎一下，再放上鱼煎一下煎一会，让鱼翻个身。鱼身上的皮都...

广西麻婆豆腐鱼的做法-豆腐

详细操作锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。加入葱白继续翻炒一会儿加入适量水煮开。加入豆腐，炖煮一会儿。加入鱼块...

外酥里软的煎豆腐圆子-豆腐

详细操作买回来的老豆腐放在篮子里滤大约1~2小时的水，在这期间把糯米蒸上，香菇木耳泡水。花生倒入干净的锅里翻炒，注意，不用加油也不要放盐，翻炒到表皮略焦即可...

农家纯手工豆腐制作全过程-豆腐

详细操作先黄豆（黄豆已经经水泡过6小时重量10000g左右)洗净，然后放入豆浆机中搅碎，这可不是我们家用的小豆浆机，出来的白白的豆渣浆婶婶正在刚稀释磨好的豆渣浆，...

豆腐如何保存-豆腐

详细操作不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天...

红烧千叶豆腐-豆腐

详细操作1千叶豆腐洗一下，切成小块。2其他配料切好备用。3锅中放油，放入五花肉煸炒出油。4放入千叶豆腐煎至有点膨胀。5放入青红椒和大蒜炒香。6淋入适量清水。7放...

石家庄厨师培训学校教你怎么做彩塘滑豆腐-豆腐

详细操作1鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。2用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水...