菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

如何制作【清滑嫩豆腐】-豆腐

详细操作首先准备嫩豆腐一盒以及盘子一个，碗一个，将豆腐从角撕开，将其中汤汁倒到碗中备用；将豆腐整个扣入盘中，然后用刀背在盒上拍几下，轻轻掀开盖子，一整个豆...

鲜虾豆腐羹美味做法-豆腐

详细操作准备嫩豆腐，鲜虾，葱姜豆腐切小块，虾去皮去虾线，开背、留头、虾尾留下。葱蒜切末葱姜爆锅，下虾头炒出虾油，如图加入水放入豆腐，咕嘟一会放入虾肉待虾肉...

食材食谱热量：21.55(大卡)-豆腐

详细操作准备好食材将豆腐泡洗净，每个豆腐泡从中切成两半，放置于盘中将辣椒切成丝，蒜苗切成段，放入盘中锅中放入适量油先放入辣椒丝翻炒一会儿，再放入豆腐泡，翻...

锅塌豆腐——招牌菜-豆腐

详细操作豆腐，切小片，备用。鸡蛋2个，打好，入碗，加盐。豆腐，放入打好的鸡蛋里。锅里，烧花椒油。油温高后，放入蘸满蛋液的豆腐片。带一面成金黄色，放入红辣椒...

怎么做红椒肉沬豆腐-豆腐

详细操作猪五花肉剁成沬，生姜，大蒜头剁成茸，红椒切成丁，豆腐切成方块丁肉沬用盐，鸡精拌一下锅中烧开水把豆腐焯水去豆腥味加点盐，这样豆腐更具弹性，不易破损煮...

素食卤印尼豆腐的做法-豆腐

详细操作1将豆鼓分为四等分。准备好2汤匙辣酱。酱油放在浅盘子中。3然后把豆鼓放在其中腌制，同时放入一些腌料，静置2-5分钟，使之全部吸收。5放1汤匙橄榄油或植物油...

自制卤香豆腐干子-豆腐

详细操作卤水作料：将平时做菜积攒下来的“干货”准备些，就是辛辣菜的外皮、边角余料，如大葱的，洋葱的，生姜的，橘子皮等等。（平时择菜、洗菜后晾晒干，收好备用...

怎样自制芙蓉豆腐羹-豆腐

详细操作11准备材料22鸡胸肉黄瓜胡萝卜切块33锅中倒油加入胡萝卜翻炒1分钟盛到搅拌机里44四样材料加少许水都混合搅打成泥5566然后倒到碗中加少许五香粉花椒粉料酒搅...

非常流行的一道菜——焦溜豆腐-豆腐

详细操作豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用；鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍...

“懒人”制作豆腐乳-豆腐

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的传统美食。近来，经过营养专家介绍，腐乳中有丰富的维生素B12，且是一般植物性食品所没有的。这下，不起眼的腐乳就比较火了，成...

豆腐做法大全：[1]麻婆豆腐-豆腐

详细操作材料豆腐切一厘米见方的小块。肉末剁好。花椒和冷麻椒油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出来扔掉。锅里底油放入蒜末和豆瓣酱，小火满炒1-2分钟。然后放入肉末...

怎么做嫩煎豆腐-豆腐

详细操作豆腐、食用精盐、味精、食用油、水，备用。在容器中加入盐、鸡精。再加入适量清水，把盐和鸡精搅拌融化，配制成调料水。把豆腐切成薄方块，浸入融化后的调料...

怎样自制紫苏香煎豆腐-豆腐

详细操作1新鲜豆腐一块。2豆腐切薄片小块。3锅里放油下入薄片豆腐小火煎。4煎黄一边后翻身再煎另一边（不要煎得太老）。5二边已煎黄。6起锅装盘待用。7锅里放油烧至...

夏季可口小菜------什锦菌菇酱-豆腐

详细操作干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。准备好需要的菇类。切成丁。泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。锅里倒油，油多一些...

一道风靡日韩的中国传统名菜——麻婆豆腐-豆腐

详细操作将葱，酱，蒜，豆腐洗净，改刀花椒放入炒锅中炒熟，然后用擀面杖擀碎把郫县豆瓣就剁碎锅中放入水，然后加入盐，把切好的豆腐放入焯一下炒锅中放少许油，待热...