菜谱大全 / 食材 / 家常豆腐

流传百年的小菜——炒麻豆腐-豆腐

详细操作传统的麻豆腐要用羊尾油来炒制，我怕膻味，改用五花肉来炒；老北京人津津乐道的豆汁、焦圈、咸菜丝我也难接受，看来还不是合格的北京人。五花肉切丁，黑豆、...

脆皮豆腐的家常做法-豆腐

详细操作豆腐控干水切大小一致的块鸡蛋搅拌成液豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上油烧77成热。放入蘸鸡蛋液的豆腐块两面煎金黄色出锅装盘青椒、咸菜和蒜瓣切...

怎样做美味老豆腐-豆腐

详细操作1内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用；2锅中加入少...

有减肥功效的海带豆腐汤-豆腐

详细操作按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。...

给豆腐找个好搭档——蒸酿豆腐-豆腐

详细操作将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。加入1/4小匙盐。加入少许淀粉。用筷子拌匀，做成馅料。将嫩豆腐取出，切成8块。用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．在...

泡椒豆鼓五香螺-豆腐

详细操作主料：岗螺（二斤）将岗螺清洗净，外壳除去，螺屁剪去备用；配料：香菜（二两）辣豆鼓（二两）酸辣泡椒（五个）蒜子（四片）姜（一小块）分别将香菜枝叶切成...

乡愁的良药——家常香辣豆腐-豆腐

详细操作做法：1，将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形2，在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄3，炒锅烧热...

香菇肉片豆腐汤-豆腐

详细操作蘑菇洗净，切片。豆腐备用。瘦肉洗净，切片，抓粉。加点油入锅，香菇先爆炒3-5分钟加入适量水，1勺料酒，同时豆腐切片或块下锅一起火煮。等水沸腾后，加入肉...

麻婆豆腐怎么做才好吃_百度经验-豆腐

详细操作11、准备材料；22、将豆腐切成2厘米见方的块；33、豆腐放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；44、炒锅烧热，放油；55-6、放入肉馅炒...

怎样自制豆腐夹子-豆腐

详细操作1豆腐切成薄片。我切成三角形，可按自己喜欢来切。2猪肉切成肉沫，拌入葱花、姜、盐、鸡精、花椒粉、老抽入味。3胡萝卜切成小丁。4洋葱切小丁。5红辣椒切成...

好吃的家常豆腐怎么做-豆腐

详细操作准备好需要的配菜豆腐切成小方块，盐水浸泡15分钟。这样炒的时候豆腐不会散。取一个鸡蛋打散，将豆腐粘上鸡蛋液。入油锅炸至金黄后出锅。炒料：木耳、西红柿...

怎样取盒装豆腐-豆腐

详细操作准备一个盘子。撕开塑料膜。要吃多少就撕到哪个位置。吃一整盒就完全撕掉。在撕的位置用刀划一刀。一整盒吃完的话跳过此步。把豆腐盖在盘子里。把刀平放在盒...

家常菜；秘制豆腐做法图解-豆腐

3个要点自创一款霸气好吃的秘制豆腐豆腐是我们中国人平时吃的最多的美食之一。日常的家常菜中都离不开豆腐的影子。古代的中国人真的是非常智慧，发明了豆腐，更是开...

家常海鲜汤：花蛤豆腐汤-豆腐

详细操作将花蛤放入碗中，加入适量的水及盐巴浸泡，大约泡20min，如下图：将豆腐洗净放入碗中备用；并将葱丝和姜片切好放入碗中备用，如下图：将适量的淀粉放入碗中...

豆腐的四大营养绝配-豆腐

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在...